--VOL.９-- Bonne　et　heureuse　annee　2003！ 2003.1.1

Bonne　et　heureuse　annee　2003！

今年もよろしくお願い申し上げます。
7月22日オープンから、皆様に温かく見守って頂くことで無事新しい年を迎えることができました。 去年は、イルムスベーカリー閉店から始まり、どの道を選ぶか自分の進む道は、自分の価値はと様々なことを悩み考えました。7月末のオープンまで体験したパンを焼けない日々そして久しくパンを焼いた日、久しくイルムスのお客様と再会できた日の喜びは、言葉ではいいつくせないものでした。今こうして、トレボンで毎日パンを焼き、お客様に食べて頂けることの幸せを心から感じています。
　トレボンで初めてパン作りを学ぶスタッフも多く、まだまだ努力、勉強が必要な私達ですが、毎日最高レベルの商品を出せる様日々努力していきたいと思います。
　食卓には、毎日トレボンのおいしい焼き立てのパンがあるそんなあなたの“行きつけのパン屋さん”になれることを願っています。