--VOL.28-- 人との出会いこそ、人生の喜び 2004.1.18

曜日替わりのパンメニューが新しくなりました。
胚芽の入ったパンで作るバラエティーやレーズンパンの生地で作るバラエティーも加わって、楽しく選んで食べて頂けるとうれしいです。

■パンドフリュイ　\250 赤ワインとキルシュにつけ込んだフルーツが入ってます ■ルトン　\220 ツナヴィネグレットサラダが入った胚芽パン ■ポティロン　\160 レーズンパンで自家製かぼちゃあんを包みました ■プチレーズン　\80 はちみつバターをのせて焼き上げたレーズンパン

人との出会い

　私はたまに、ほんとうにパンを作る仕事が好きなのだろうかと考えることがあります。嫌いではないけど、すごくパン作りが楽しくてたまらないのかと言われると違うかもしれません。でも、私はパンを作る仕事を通して、多くの人と出会うことができました。出会いによって心から感動し、成長させてもらいました。そのために、パンを作っているのだと思います。私がパンを焼くことで喜んで下さる人がいる。そのパンを心待ちにしてくれる人がいる。パン作りを学びたいという人の人生の広がりを手伝うことができる。そこに私の存在価値があるのだと思います。私にできることは、パンを焼くこと。他の人よりも少しだけその能力を多く与えてもらえたのだから人に喜ばれることを仕事とすることができている幸せを感じたいと思います。
　やりたいことが見つからない人、好きなことではないけれど生活のために働かなくてはいけない人。なかなか好きなことを仕事にできる人は少ないでしょうし、やるべき人生の目標が見つからない人の方が多いと思うからです。トレボンの建物のデザインを作って下さった建築デザイナーの先生とお話をさせて頂いた時、同じ様なことを言われたのでびっくりしました。その方は、その業界では有名で、多くの仕事を手がけ、もうある地位を確立された方です。でも、いつも自分はこの仕事ほんとにむいてるのかなと思うそうです。“自分も同じだよ。この仕事を通していろんな人と出会う。その出会いのために仕事をしていると思う。”こんなことを言われました。
　トレボンで働くスタッフへパン作りを教える中で、みんなの器用さに毎日びっくりしています。私はもっと不器用だった。私が何年もかけてきたことを、ほんと短期間で身につけていくのに触れるたびにすごいなあと感じています。私にはきっと努力する才能以外はないのかもなんて思ったこともあります。
　私が最近ふと考え感じていたこと。
“何のためにパンを焼いていくのか、私はパンを作るのがほんとに好きなのかな”
この先生とお話したその日、少し気持ちが楽になった気がしました。
やっぱり、人との出会い・・・すばらしいです。

新商品のお知らせ

■抹茶小倉　\220 小倉あんとアーモンドクリームをデニッシュの中に巻き込み、抹茶の上がけで仕上げたちょっぴり和風のパンです。 ■チョコケイク　\220 チョコペーストにナッツやオレンジを加えラム酒で風味づけしたものをデニッシュに巻き込みガナッシュをコーティングしました。 ■New!じゃがいものピザ　\280 じゃがいもとツナ、オリーブ、ブロッコリーのサラダをのせ、ベシャメルソースとともに焼き上げたピザです。 ■New!野菜のピザ　\280 自家製トマトソースの上にズッキーニ、なす、かぼちをオリーブオイルソテーしたものとトマト、オリーブ、フランクをのせて焼き上げたジューシーなピザです。

毎月第3水曜を定休日とさせて頂いています。

K.O.