--VOL.39-- 新商品、季節限定、もう食べた？ 2004.11.3

先日、東京に友人の結婚式に行ってきました。今の結婚式ってすごいなあとびっくりするほどすてきな式でした。その友人とは、パリのパン屋さんで勉強していた時、初めて出会いました。話してみると、同じ福岡出身、それからのつき合いです。彼女はフランスで会社を設立、とってもがんばっている友人です。フランスへ勉強に行く毎、私は多くの友人と出会いました。みんな目標に向かってがんばっているとても気の合う人達。旅をするって、多くのことを吸収でき新しい発見もできるし、多くの人とも出会えるチャンスでもあります。私のまわりには、フランスで出会った、またはその出会いから広がった多くの友人がいます。旅をするってすばらしい！

サンドイッチの新商品でました！

パンバニア　336円
南仏風サンド、パンはバゲットの生地を使用。みずみずしい野菜とアンチョビやオリーブをサンド。
アルゼーヌ　336円
そば粉を配合したパンと生ハムとの組合せ。そのマリア−ジュはほんとピカ一。ルッコラ、モッツァレラチーズ、セミドライトマトと組み合わせたぜいたくなサンドです。
サンドイッチメランジェ　399円
パンドミーのサンド、チキンカツやチーズ、ロースハム、野菜といろんなものが入った具だくさんサンドです。

秋冬限定のパンもう食べた？

今年秋・冬限定のパンはもう食べました？期間限定なのでお見逃しなく。
ポンムシードル　294円　プチ147円
りんごのパンです。プーリッシュという種を作る製法で作ります。そのプーリッシュ種をりんごのお酒シードルのみで仕込みます。そして本仕込みの時、主のりんごを混ぜこみます。ほのかなシードルの香りのする純粋なりんごのパンです。りんごのおいしい季節限定です！
くりぱん　189円
くりのパンです。くりの粉と渋皮煮のくりを混ぜ込んで作るほのかなくりの香りと甘みのするやさしいおいしさのパンです。1月末までの販売予定です。 パンオーボージョレー　336円　プチ168円
ワインのパンです。11月18日ボジョレヌーボ−解禁日。フランスでは、その日みんなでワインを飲んでお祝いします。パン屋の店先ではその日限定でワインのパンが売られます。トレボンでは11月末までの限定発売となります。ワインを使い、くるみ、サルタナを入れました。ほのかなワインの香りが幸せにしてくれます。

東京のおすすめパン屋さん

東京に行かれる機会があった時は寄ってみて下さい。（あくまでも私の好みです）
ヴィロン…渋谷の東急本店の前にあります。サンドイッチがとてもおいしい様です。またブラッスリー（2階）では朝・昼・夜などセットがあっておいしいです。
メゾンカイザー…コレド日本橋のお店に行ってきました。パンの表情といい味といいフランスっぽくて私は大好きです
ベッカライ徳多朗…横浜の美しヶ丘にあります。私もパンのおいしさに感動したけど、パン屋の知り合いがみんなここのパンはおいしいと言うのですごい。ここのパンにはていねいにつくっている。心を込めてつくっているというのがあらわれているのです。私はここのパンを食べた時、トレボンのパンもこんな味が出せてるかなあと反省させられます。
１つ１つのパンに思いを込めて、パンを焼きたいと願うからです。
K.O.